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灯光设计|水火交融下的日式烤肉~寿司店

T0日本料理餐饮品牌的整体设计灵感来自于五行——金木水火土,暗合其各产品系列。T0日本料理餐饮品牌的整体设计灵感来自于五行——金木水火土,暗合其各产品系列;而此次T0渋谷中すし | 炭火焼肉是OMAKASE寿司和炭火烧肉的组合店,取水与火两个元素。

T0日本料理餐饮品牌的整体设计灵感来自于五行——金木水火土,暗合其各产品系列。T0日本料理餐饮品牌的整体设计灵感来自于五行——金木水火土,暗合其各产品系列;而此次T0渋谷中すし | 炭火焼肉是OMAKASE寿司和炭火烧肉的组合店,取水与火两个元素。

一门两店,一为火,一为水。为了做到这种水火相容,首先,借用日本传统木框架结构建筑形式来分割室内空间;同时,设计师在不规则的平面中设置寿司(水)与烧肉(火)这两条动线,通过不同的地面高度来区分不同就餐区域,并将厨房设置在末端方便使用。

墙面隔断木料选自来自上海老建筑的老木料花旗松,再以炭烧的方式烧出松木特有的鱼鳞纹。隔断上镶嵌有发光石材,是用云彩玉与多种材料和LED复合,呈现火焰山般发光的效果。

地面材料选择了石料板底及金砖。金砖取自故宫金砖窑,用猪血浸制出暗红色,以暗喻“火”的元素,石料板底经极限下多次火烧,在以手工石器击打凿毛,以暗合“火”的起源。

在寿司的两个包厢中,用来营造温润氛围的是特别设计的云石吊灯,灯具灵感来自于东方的伞与船,结构铁艺同时作为结构和装饰。

云石在被光源透过后则有一种超脱于周围的轻盈感,灯光透过云石柔和地撒在板前上,似真水无香,也似风雪夜归人的一句邀请,“晚来天欲雪,能饮一杯无”。

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